Инфракрасная варочная панель: часто задаваемые вопросы

Возможно, вы задавались вопросом, в чем разница между инфракрасными и индукционными варочными панелями….Оба варианта существуют уже некоторое время, поэтому, чтобы устранить любую путаницу, давайте посмотрим и обсудим инфракрасную плиту и индукционную плиту, а также то, как работают оба метода приготовления.Мы обсудим, почему выбор и использование инфракрасного тепла — лучший и менее дорогой вариант.И мы обсудим преимущества инфракрасной готовки.Хотите увидеть самые популярные настольные инфракрасные печи?

Приготовление пищи в инфракрасном режиме — полезный способ приготовления здоровой пищи и сохранения питательных веществ.

Быстрее готовить большую часть блюд — в 3 раза быстрее, чем традиционными методами.

Не выделяет тепла и сохраняет прохладу на кухне.

Готовит еду очень равномерно, без горячих или холодных участков.

Сохраняет повышенное содержание влаги в пище.

Плиты очень портативны: настольные плиты, тостеры и керамические варочные панели идеально подходят для

кухни, дома на колесах, лодки, комнаты в общежитии, кемпинг

Инфракрасные барбекю гораздо менее грязны в использовании и дешевле в эксплуатации.

Инфракрасные варочные панели изготовлены из кварцевых инфракрасных нагревательных ламп в металлической посуде, защищенной от коррозии.Лампы обычно окружены излучающими катушками, излучающими равномерное тепло.Это лучистое тепло передает прямое инфракрасное тепло кастрюле.Вы обнаружите, что инфракрасные варочные панели имеют более высокую энергоэффективность, чем твердотельные электрические катушки, почти в 3 раза выше.Преимущество инфракрасных плит перед индукционными: можно использовать любые типы кастрюль и сковородок.Для индукционных плит нужна специальная посуда.

Билл Бест изобрел первую газовую инфракрасную горелку в начале 1960-х годов.Билл был основателем корпорации Thermal Engineering и запатентовал свою инфракрасную горелку.Впервые он был использован на заводах и в других отраслях промышленности, таких как заводы по производству шин и в больших печах, используемых для быстрой сушки автомобильной краски.

К 1980-м годам Билл Бест изобрел керамический инфракрасный гриль.Когда он добавил свое изобретение керамической инфракрасной горелки к изготовленной им решетке для барбекю, он обнаружил, что пища готовится с помощью инфракрасного тепла быстрее и сохраняет высокий уровень влажности.

Инфракрасное тепло существовало всегда.Инфракрасные печи получили свое название от нагревательных элементов дальнего инфракрасного диапазона, находящихся в центре их нагревательного узла.Эти элементы создают тепловое излучение, которое передается пище.

Теперь в вашем обычном угольном или газовом гриле гриль нагревается за счет сжигания древесного угля или газа, который затем нагревает пищу с помощью воздуха.Инфракрасные грили работают по-другому.Они используют электрические или газовые элементы для нагрева поверхности, которая затем излучает инфракрасные волны непосредственно на еду, находящуюся на тарелке, миске или гриле.

 Индукционная готовка – относительно новый метод разогрева пищи.В индукционных варочных панелях для нагрева кастрюли используются электромагниты, а не теплопроводность.В этих варочных панелях не используются нагревательные элементы для передачи тепла, а непосредственно нагревается посуда с помощью электромагнитного поля под стеклянной поверхностью варочной панели.Электромагнитное поле передает ток непосредственно на магнитную посуду, заставляя ее нагреваться, например кастрюлю или сковороду.

Преимущество этого заключается в очень быстром достижении высоких температур с мгновенным контролем температуры.Индукционные варочные панели имеют множество преимуществ для потребителя.Одним из них является то, что варочная панель не нагревается, что снижает вероятность ожогов на кухне.

Индукционные плиты состоят из медных проводов, помещенных под кастрюлю, по которым пропускают переменный магнитный ток.Переменный ток просто означает ток, который продолжает менять направление.Этот ток создает переменное магнитное поле, которое косвенно производит тепло.

Вы действительно можете положить руку на стекло и ничего не почувствуете.Никогда не кладите руку на ту, которую недавно использовали для приготовления пищи, потому что она будет горячей!

Посуда, подходящая для индукционных плит, изготовлена ​​из ферромагнитных металлов, таких как чугун или нержавеющая сталь.Если вы используете ферромагнитный диск, можно использовать медь, стекло, алюминий и немагнитную нержавеющую сталь.

Люди часто задают вопрос «инфракрасная плита против индукции», когда дело касается энергопотребления.Инфракрасные плиты потребляют примерно на 1/3 меньше энергии, чем любые другие типы плит или грилей.Инфракрасные горелки нагреваются так быстро, создавая более высокие температуры, чем обычный гриль или плита.Некоторые инфракрасные плиты способны нагреваться до 980 градусов по Цельсию за 30 секунд и завершить приготовление мяса за две минуты.Это очень быстро.

Инфракрасные плиты и грили для барбекю гораздо легче чистить.Подумайте обо всем беспорядке, который произошел с вами в последний раз, когда вы использовали гриль с горелкой или угольный гриль….Все брызги, которые нужно было убрать….Элементы инфракрасного барбекю с керамическим покрытием нужно просто протереть, а чашу настольной плиты можно мыть в посудомоечной машине.

Инфракрасное приготовление пищи обеспечивает равномерное распределение тепла по варочной поверхности.Лучистое тепло равномерно проникает в пищу и обеспечивает сохранение высокого содержания влаги.

Низкие температуры

Инфракрасные плиты очень быстро нагреваются.Мы советуем вам внимательно следить за едой и при необходимости уменьшать огонь.Вам следует выбрать инфракрасную плиту с различными настройками температуры.

Хорошо для окружающей среды

Инфракрасные плиты и грили используют примерно на 30 процентов меньше топлива, чем электрический, газовый или угольный гриль.Это экономит ваши деньги и, в свою очередь, помогает окружающей среде.Узнайте, какие 5 инфракрасных грилей самые популярные здесь.

Экономит ваше время

Поскольку инфракрасные грили нагреваются быстрее всего, они ускоряют приготовление пищи.Вы можете приготовить шашлык, зажарить мясо, приготовить еду и сделать все, что захотите, почти в 3 раза быстрее, чем на обычной плите.

Насколько быстро работают инфракрасные плиты?

 Инфракрасные плиты могут нагреваться до 800 градусов по Цельсию за 30 секунд.Вот какие они быстрые.Конечно, в зависимости от модели и типа вы можете приобрести более медленные модели.Обратите внимание, что весь смысл передачи тепла с помощью инфракрасного излучения заключается в скорости.

Газовые горелки и угольные плиты потребуют подачи тепла к вашей посуде для приготовления пищи, а затем ждут, пока посуда нагреется, прежде чем температура повысится. Инфракрасные поверхности передают тепло вашим посудам для приготовления пищи как можно быстрее и при этом защищают вашу еду от повреждения.Представьте себе, что вы готовите барбекю всего за 10 минут, и оно будет таким же вкусным, как и прежде.Возможно, вы также захотите попробовать угольные грили.

Как мы уже упоминали, вам не понадобится специальная посуда.Как и в случае с обычными плитами, вы можете приобрести массу аксессуаров, которые могут вам понадобиться… Например, специальные толстые стеклянные миски для вашей плиты.

Приготовление в инфракрасном диапазоне и индукционное приготовление — отличные методы приготовления пищи.Однако инфракрасный режим дает больше преимуществ, поскольку ваша еда готовится быстрее, не обугливая ее пеплом или дымом.Инфракрасные плиты также полезны для окружающей среды, помогая нам использовать меньше ископаемого топлива для производства тепла.