Инфракрасная варочная панель: часто задаваемые вопросы

Возможно, вы задались вопросом, в чем разница между инфракрасными и индукционными варочными панелями…. Оба варианта существуют уже некоторое время, поэтому, чтобы помочь устранить любую путаницу, давайте взглянем и обсудим инфракрасную плиту и индукционную плиту и то, как работают оба метода приготовления. Мы обсудим, почему выбор и использование инфракрасного излучения является лучшим и менее дорогим вариантом. И мы обсудим преимущества инфракрасного приготовления пищи. Хотите увидеть самые популярные настольные инфракрасные печи?

Инфракрасное приготовление пищи - это полезный способ приготовления здоровой пищи и сохранения питательных веществ.

Быстрее приготовить большую часть еды - в 3 раза быстрее, чем традиционные методы

Не выделяет тепло и сохраняет прохладу на кухне

Готовит еду очень равномерно, без горячих или холодных пятен

Сохраняет более высокое содержание влаги в пище

Плиты очень портативны - настольные плиты, тостеры и керамические варочные панели идеально подходят для

кухни, дома на колесах, лодка, комнаты в общежитии, кемпинг

Инфракрасные барбекю гораздо менее грязны в использовании и дешевле в эксплуатации

Инфракрасные варочные панели изготавливаются из кварцевых инфракрасных нагревательных ламп в защищенной от коррозии металлической посуде. Лампы обычно окружены излучающими катушками, чтобы излучать даже лучистое тепло. Это лучистое тепло передает на горшок прямое инфракрасное тепло. Вы обнаружите, что инфракрасные варочные панели обладают более высокой энергоэффективностью, чем твердые электрические катушки, в 3 раза большей эффективностью. Преимущество инфракрасных плит перед индукционными: можно использовать любые типы кастрюль и сковородок. Для индукционных варочных панелей вам понадобится специальная посуда.

Билл Бест изобрел первую газовую инфракрасную горелку в начале 1960-х годов. Билл был основателем Thermal Engineering Corporation и запатентовал свою инфракрасную горелку. Впервые он был использован на заводах и в таких отраслях, как заводы по производству шин и в больших печах, используемых для быстрой сушки краски автомобилей.

К 1980-м годам Билл Бест изобрел керамический инфракрасный гриль. Когда он добавил свою керамическую инфракрасную горелку к решетке для барбекю, которую он сделал, он обнаружил, что инфракрасное тепло позволяет быстрее готовить пищу и сохранять высокий уровень влажности.

Инфракрасное тепло существовало всегда. Инфракрасные печи получили свое название от инфракрасных нагревательных элементов, находящихся в основе их нагревательного узла. Эти элементы тепла создают лучистое тепло, которое передается пище.

Теперь в вашем обычном угольном или газовом гриле гриль нагревается за счет сжигания древесного угля или газа, который затем нагревает пищу с помощью воздуха. Инфракрасные грили работают иначе. Они используют электрические или газовые элементы для нагрева поверхности, которая затем излучает инфракрасные волны прямо на еду, находящуюся на тарелке, миске или гриле.

 Индукционная готовка - это относительно новый метод нагрева пищи. В индукционных варочных панелях для нагрева кастрюли используются электромагниты, а не теплопроводность. Эти варочные панели не используют никаких нагревательных элементов для передачи тепла, а непосредственно нагревают емкость с помощью электромагнитного поля под поверхностью стеклянной варочной панели. Электромагнитное поле передает ток непосредственно на магнитную посуду, заставляя ее нагреваться - это может быть ваша кастрюля или сковорода.

Преимущество этого заключается в очень быстром достижении высоких температур с мгновенным контролем температуры. Индукционные варочные панели имеют много преимуществ для потребителя. Одна из них - варочная панель не нагревается, что снижает вероятность ожогов на кухне.

Индукционные плиты состоят из медных проводов, помещенных под посуду для приготовления пищи, по которой пропускается переменный магнитный ток. Переменный ток просто означает тот, который постоянно меняет направление. Этот ток создает колеблющееся магнитное поле, которое косвенно выделяет тепло.

Вы можете положить руку на стакан и ничего не почувствовать. Никогда не кладите в руку тот, который недавно использовался для готовки, потому что он будет горячим!

Посуда, подходящая для индукционных плит, сделана из ферромагнитных металлов, таких как чугун или нержавеющая сталь. При условии, что вы используете ферромагнитный диск, можно использовать медь, стекло, алюминий и немагнитную нержавеющую сталь.

Когда речь заходит об энергопотреблении, люди часто задают вопрос о «инфракрасной горячей плите или индукции». Инфракрасные плиты потребляют примерно на 1/3 меньше энергии, чем любые другие типы плит или грилей. Инфракрасные горелки нагреваются так быстро, что дает более высокую температуру, чем обычный гриль или плита. Некоторые инфракрасные плиты способны нагреться до 980 градусов по Цельсию за 30 секунд и могут завершить приготовление мяса за две минуты. Это очень быстро.

Инфракрасные плиты и грили для барбекю гораздо легче чистить. Подумайте обо всем беспорядке, который возник после того, как вы в последний раз использовали гриль-конфорку или угольный гриль… Все брызги, которые нужно было убрать… Элементы с керамическим покрытием на инфракрасном барбекю нужно просто протереть, а чашу настольной плиты можно мыть в посудомоечной машине.

Инфракрасное излучение обеспечивает равномерное распределение тепла по рабочей поверхности. Лучистое тепло равномерно проникает в пищу и обеспечивает высокое содержание влаги.

Низкие температуры

Инфракрасные плиты очень быстро нагреваются. Мы рекомендуем вам внимательно следить за едой и при необходимости уменьшать огонь. Вам следует выбрать инфракрасную плиту с различными настройками температуры.

Хорошо для окружающей среды

Инфракрасные плиты и грили потребляют примерно на 30 процентов меньше топлива, чем ваш электрический, газовый или угольный гриль. Это экономит ваши деньги и, в свою очередь, помогает окружающей среде. Узнайте, какие 5 инфракрасных грилей наиболее популярны здесь

Экономит ваше время

Поскольку инфракрасные грили нагреваются быстрее всего, они ускоряют приготовление пищи. Вы можете жарить барбекю, жарить мясо, готовить еду и делать все, что захотите, почти в 3 раза быстрее, чем на обычной плите.

Насколько быстро работают инфракрасные плиты?

 Инфракрасные плиты могут нагреться до 800 градусов Цельсия за 30 секунд. Вот какие они быстрые. В зависимости от модели и типа, конечно, вы можете получить несколько более медленных моделей. Обратите внимание, что весь смысл передачи тепла с помощью инфракрасного излучения заключается в скорости.

Газовые горелки и угольные плиты потребуют подвода тепла к вашей кухонной посуде, а затем подождите, пока она станет еще горячее, прежде чем температура повысится. Инфракрасные поверхности максимально быстро нагревают ваши кухонные сосуды и при этом защищают вашу пищу от повреждений. Представьте, что вы приготовите барбекю всего за 10 минут, и оно будет как никогда вкусным. Вам также может понравиться угольные грили.

Как мы уже говорили, вам не понадобится специальная посуда. Как и в случае с обычными плитами, вы можете получить массу аксессуаров, которые могут вам понадобиться… Например, специальные толстые стеклянные миски для вашей плиты.

Инфракрасная и индукционная готовка - отличные методы приготовления пищи. Однако инфракрасное излучение дает больше преимуществ, поскольку ваша еда готовится быстрее, не обугливая ее пеплом или дымом. Инфракрасные плиты также полезны для окружающей среды - они помогают нам использовать меньше ископаемого топлива для производства тепла.